06.
Dezember
Glühwein-Gelee
600 ml Rotwein, trocken
150 ml Orangensaft, frisch
gepresst, ohne Zucker!!
2 cl Rum
800 g brauner Zucker
Saft einer halben Zitrone
3 Beutel Glühfix (sehen aus
wie Teebeutel)
1 Beutel Gelfix, Gelapekt oder
Pektin (für ca. 700 - 800 ml Saft)
Den Wein erhitzen, vom Feuer nehmen
und das Glühweingewürz darin 10 Min. ziehen lassen,
herausnehmen.
Orangensaft, Zitronensaft und den Rum dazu. Dann das Gelfix, mit 2 EL
von dem Zucker gut vermischt, unterrühren. Sprudelnd kochen lassen
und dann langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen.
3 - 4 Min. kochen lassen, dabei ständig rühren.
Tipp: großen Topf nehmen, da
das Gelee sehr aufschäumt.
In Twist-off-Gläser
füllen, sofort verschließen!
Herzlichen Dank an Brigitte,
die mir freundlicherweise ihre
Bilder zur Verfügung gestellt hat :-)
