Eierlikörkugeln
Zutaten für 20
Portionen:
125 ml Eierlikör
1 Tafeln weiße Schokolade
50 g Palmfett
125 g Kokosraspel
Zubereitung:
Palmin und Schokolade langsam
schmelzen, Kokosflocken und Eierlikör einrühren.
Abkühlen lassen, so dass
die Masse formbar wird.
Kugeln formen und in
Kokosflocken wenden.
Die fertigen Kugeln
kühl
aufbewahren.
Baileyskonfekt
100 g Löffelbiskuits
150 ml Baileys
150 g Vollmilch oder Zartbitter Kuvertüre
nach Geschmack: 2 Tl kandierte Orange (fein gehackt)
und zum bestäuben : Kakaopulver
Die Löffelbiskuits ganz fein zerbröseln, Baileys
druntermischen und etwa 20-30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Kuvertüre schmelzen (Wasserbad) und mit dem
Orangeat vermischen.
Die geschmolzene Kuvertüre unter die Biskuitmasse mischen.
In eine flache Schale (20 x 12 cm) geben, die mit Alufolie ausgelegt
ist und mit Kakaopulver bestäubt wurde, glatt streichen und mit
Kakao bestäuben.
Etwa 1 Stunde in den Kühlschrank (bis die Masse fest ist).
Dann in kleine Quadrate schneiden und auch die Seitenränder mit
Kakao bestäuben.
