18. Dezember





Orangentaler                                                     

Zutaten:

125 Gramm zimmerwarme Butter
125 Gramm Zucker
2 Bio-Orangen
4 Essl. Orangenlikör (Cointreau)
1 Prise Salz
2 große Eier
275 Gramm Mehl

GLASUR
100 Gramm Puderzucker
Orangensaft


nach Landlust 11/12 2009
gefunden bei Chili und Ciabatta

Zubereitung (ergibt 2 Bleche):

Zuerst von einer Orange die Schale mit einem Zestenreißer abschälen. Zesten (lange evtl. kürzen), beiseite stellen. Die Schale der anderen Orange fein abreiben. Saft einer Orange auspressen und für die Glasur beiseitestellen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Für den Teig die Butter ganz schaumig rühren. Zucker, geriebene Orangenschale, Likör, Salz, und Eier dazugeben. Alles zu einer dicken hellen Creme schlagen. Das Mehl unterheben.

Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C in etwa 12 Minuten goldgelb backen. Das Backpapier mit den Plätzchen auf einen Rost ziehen.

Den Puderzucker mit etwas von dem Orangensaft zu einem festen Guss verrühren. Jedes Plätzchen mit Guss bestreichen und mit Orangenzesten bestreuen.

Trocknen lassen, dann in einer Blechdose aufbewahren.


Herzlichen Dank an Eva Cader-Benedix und Otto Lenk, deren Bilder ich in diesem Jahr freundlicherweise verwenden darf :-)
© bäuerinnentreff 2009

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