
| Orangentaler
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Zutaten: 125 Gramm zimmerwarme Butter 125 Gramm Zucker 2 Bio-Orangen 4 Essl. Orangenlikör (Cointreau) 1 Prise Salz 2 große Eier 275 Gramm Mehl GLASUR 100 Gramm Puderzucker Orangensaft nach Landlust 11/12 2009 gefunden bei Chili und Ciabatta |
Zubereitung (ergibt 2 Bleche): Zuerst von einer Orange die Schale mit einem
Zestenreißer abschälen. Zesten (lange evtl. kürzen),
beiseite stellen. Die Schale der anderen Orange fein abreiben. Saft
einer Orange auspressen und für die Glasur beiseitestellen. Für den Teig die Butter ganz schaumig rühren. Zucker, geriebene Orangenschale, Likör, Salz, und Eier dazugeben. Alles zu einer dicken hellen Creme schlagen. Das Mehl unterheben. Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C in etwa 12 Minuten goldgelb backen. Das Backpapier mit den Plätzchen auf einen Rost ziehen. Den Puderzucker mit etwas von dem Orangensaft zu einem festen Guss verrühren. Jedes Plätzchen mit Guss bestreichen und mit Orangenzesten bestreuen. Trocknen lassen, dann in einer Blechdose aufbewahren. |
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