21. Dezember

Adventszauber-Marmelade

Zutaten: 600 g   säuerliche Äpfel 300 ml   Rotwein 100 ml   Orangensaft, frisch gepresst 2   Gewürznelken ½ TL   Zimt 500 g   Gelierzucker, 2:1 2 EL   Mandelblättchen 2 EL   Rosinen gefunden bei Chefkoch.de

Zubereitung: Rotwein in einen großen Topf geben und alle Zutaten, außer Äpfel, einrühren, am besten über Nacht ziehen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 500gr. abwiegen, in das durchgezogene Gemisch geben und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Schaum abschöpfen, in  vorbereitete Marmeladengläser füllen, verschließen, und 15 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

Herzlichen Dank an Eva Cader-Benedix und Otto Lenk, deren Bilder ich in diesem Jahr freundlicherweise verwenden darf :-)

© bäuerinnentreff 2009