Bäuerinnentreff e.V.

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zwei Bäume, von denen man nur den unteren Stamm sieht, rahmen einen Weidewasserwagen aus Zink ein. Der Boden ist mit Frost überzogen und der Hintergrund verschwindet im Nebel | zur Startseite

ein Feld mit noch grünem Weizen, der leicht gelb wird. In der Mitte des Bildes leuchtet eine einzelne Mohnblume | zur Startseite

eine kleine Herde schwarz-bunter und rot-bunter Kühe an einem Stacheldrahtzaun ihrer Weide. Im Hintergrund nach einigen hundert Metern ist ein kleines Wäldchen zu erkennen, dahinter Landschaft mit Feldern und Wäldchen | zur Startseite

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ein frischgeborenes, noch nasses Kalb liegt im Stroh vor der Kuh,die es ableckt | zur Startseite

fünf Käselaibe liegen auf einem Holbrett | zur Startseite

eine Schar Gänse auf einer kurzgefressenen Wiese, vorne links in der Ecke ist ein ein Ausschnitt eines Holzpfostens zu sehen | zur Startseite

Ein Landschaftsbild. Vorne ein grüner Acker, danach ein blühendes Rapsfeld. Zwischen den Beiden steht ein Holzpfosten. Dahinter leicht abfallend ein Wald, der nach rechts in eine Wiese übergeht. Rote Dächer schauen dazwischen hervor, in der Weite dann wei | zur Startseite

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Blick in einen großen Boxenlaufstall vom Futtertisch aus. Vor den Freßgittern liegt Rauhfutter. Rechts am Rand sind noch die Köpfe einiger fressender Kühe zu sehen. Vom linken Rand bis in die hintere Bildmitte sieht man ein Freßgitter, an dem immer mal wi | zur Startseite

dicke, blaue Wieintrauben hängen an Weinreben. Dazwischen sieht man den Draht, an dem sie entlang wachsen | zur Startseite

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Im Vordergrund, von etwas unterhalb fotografiert, zwei Kühen von hinten auf einer grünen Weide. Rechts davon ein hölzernes Bauernhaus, links am Bildrand ist ein Baum. Im Hintergrund Wolken, die einen bewaldeten Bergwald hinaufziehen | zur Startseite

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zwei Bäume, von denen man nur den unteren Stamm sieht, rahmen einen Weidewasserwagen aus Zink ein. Der Boden ist mit Frost überzogen und der Hintergrund verschwindet im Nebel | zur Startseite

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18. Dezember 2024

Weihnachtliches Schokomousse

Dunkles Mousse:

100 g Zartbitterschokolade

250 ml Schlagobers

100 ml Milch

Prise Salz

2 kleine Eier

3 Blatt Gelatine

Schuss Rum

Helles Mousse

100 g weiße Schokolade

250 ml Schlagobers

100 ml Milch

Prise Salz

2 kleine Eier

3 Blatt Gelatine

Vanille

Event. 3 EL Kürbiskernöl

Früchte für Mus bzw. Dekoration

z. B.: versch. Beeren, Pfirsichkompott, gedünstete Äpfel, …

Schokomousse

Schokomousse auf den Tellern

Knusperecken

20 g Butter zerlassen

50 g Mehl

30 g Zucker

50 Nüsse oder Mandeln oder Kürbiskerne

2 EL Holunderblütensirup

1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Mousse:

Schokolade schmelzen, Schlagobers steifschlagen, Gelatine in kalten Wasser einweichen, Milch mit Salz aufkochen, Eier versprudeln und Heiße Milch darüber gießen. Gelatine in Rum oder etwas Wasser auflösen und zur Milchmasse geben. Die Schokolade unterrühren und das Schlagobers unterheben. In Formen oder Gläser geben und einige Stunden kühl stellen.

Knusperecken:

Alle Zutaten gut miteinander verrühren und sehr dünn auf ein Blech aufstreichen. Backpapier verwenden. Mit Pizzarad Dreiecke schneiden. Bei 180 Grad ca. 15 min, backen.

Nach dem auskühlen an den eingeschnittenen Stellen vorsichtig auseinander teilen.

Mousse mit Früchten und Knusperecken anrichten und garnieren.

Rezept von Eva